•  Cơm múc ra tô lớn để nguội, cơm dùng để chiên, bạn nên nấu hơi khô, dùng tay sạch bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra.

•  Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho thật sạch, cắt nhỏ.

•  Thịt thăn bò rửa thật sạch, để vào tủ đông đá khoảng 3 phút để miếng thịt săn lại, khi cắt sẽ dễ dàng hơn, dùng dao bén cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
•  Ướp vào chén thịt một ít hạt tiêu, một muỗng nhỏ dầu hào, nửa muỗng nhỏ đường, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.

•  nấu nóng 3 muỗng nhỏ dầu chiên, phi hành, tỏi thơm, cho chén thịt bò vào chảo, để lửa lớn, xào vừa chín tới, thịt chín múc ra chén để riêng.

•  Dùng lại chảo đó, rưới vào một ít dầu chiên, cho dưa cải chua vào xào nhanh tay lửa lớn, rưới vào một ít nước tương, xào từ 3 đến 4 phút.

•  Thì cho chén thịt bò vào đảo đều tay, đến khi hỗn hợp thịt bò và dưa cải chua quyện lẫn với nhau, thì trút ra tô lớn để qua một bên.

•  Trứng gà đổ ra chén, đánh tan.
•  nấu nóng 2 muỗng nhỏ dầu chiên, phi thơm hành tỏi, cho tô cơm nguội vào, dùng muỗng chiên cơm ở lửa lớn tầm 5 – 8 phút. Thì cho tiếp tô trứng vào, đảo đều đến khi hạt cơm tơi ra, bạn nêm vào một ít dầu hào và nước tương.

•  Cuối cùng cho chén thịt bò và dưa cải vào chảo cơm, dùng muỗng trộn nhẹ, nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, thêm hành lá cắt nhỏ vào. tắt lửa, múc cơm chiên dưa bò ra chén dùng nóng, nếu nhạt có thể thêm dùng kèm với nước tương pha tỏi.

Món cơm chiên dưa bò

Mong các bạn thành công!